Современный Энциклопедический словарь - сельское

ХОЗЯЙСТВО, возделывание сельскохозяйственных растений и разведение сельскохозяйственных животных для получения продукции растениеводства (зерно, картофель, овощи, фрукты и др.) и животноводства (молоко, мясо, яйца, шерсть и др.). Сельское хозяйство зародилось в конце каменного века, когда человек начал обрабатывать почву простейшими орудиями и одомашнивать некоторых животных. Современное сельское хозяйство - крупная, технически оснащенная отрасль материального производства. В сельском хозяйстве мира занято свыше 50% населения. Площадь сельскохозяйственных угодий около 4500 млн. га (почти 34% суши). Мировое производство в год зерна в среднем около 1400 млн.т, мяса около 110 млн.т, молока свыше 400 млн.т.